SUGGESTIES
VOORGERECHTEN
Kikkerbillen van de « chef » / Cuisses de grenouilles du « chef »
Kikkerbillen Ricard / Cuisses de grenouilles Ricard
Gebakken ganzenlever / Foie gras cuit
Asperges op “Vlaamse wijze” / Asperges “à la flamande”
Toast champignons
Ravioli Scampi / Ravioli aux scampis
HOOFDGERECHTEN
Paling van de « chef » / Anguilles du « chef »
Gebakken paling / Anguilles cuites
Paling in het groen / Anguilles au vert
Paling in de room “Ricard” / Anguilles à la crème “Ricard”
Asperges op “Vlaamse wijze” / Asperges “à la flamande”
Iberico varken “Blackwell” / Iberico porc “Blackwell”
Kalfsniertjes met mosterdsaus / Rognons de veau sauce moutarde
Steak tartaar op “Italiaanse wijze” / Américain “façon Italienne”
Tong Ostendaise / Sole Ostendaise
Chateaubriand met warme groenten / Chateaubriand aux légumes chauds